mercoledì 15 febbraio 2012

CFP Como - seminario Aspettando l'Expo 2012

ASPETTANDO EXPO 2015 - 22 febbraio 2012
 
Identità culturali e futuri scenari del paesaggio alimentare
Modelli enogastronomici e agroalimentari
In memoria di Marco Riva (1950 - 2008)
 
CONDUCE
 
Giacomo Mojoli (Politecnico MI Docente design della comunicazione)
 
RELATORI
 
Alberto Capatti (Storico dell’alimentazione)
"L'offerta, il dono e il diritto agli alimenti"
Massimo Montanari (UniBO Storico dell’alimentazione)
"L'Expo come fabbrica di idee"
Darko Pandakovic (Politecnico MI Storia del paesaggio)
“Il paesaggio produce ancora alimenti?"
Luciano Piergiovanni (UniMI Tecnologie alimentari): “Produzione, confezione, consumo”
Il ruolo dell'innovazione di packaging nella riduzione delle perdite alimentari "from farm to fork"
Andrea Tomasetig (Milano Studioso Antiquario specialista editoria dell’alimentazione)
“Cibo di carta per l’Expo 2015”
 
Videoricordo di Marco Riva con testimonianze di Rossano Nistri (Como Storia del cibo) e di Alfredo Vanotti (Como Medico nutrizionista).
Evento organizzato con la collaborazione di Emilio Corti, Gerardo Monizza e Alberto Capatti.